鶏肉と夏野菜のアヒージョ
愛乙女☆愛 @cook_40060286
鶏肉と冷蔵庫の野菜で出来る簡単で美味しいアヒージョです(^_^)
このレシピの生い立ち
ダイニングカフェで働いている時に覚えました。色々な材料でよく作ります♪
アプリでひらく作り方
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鶏肉の好みの部位をタベヤスク切り、 1%の●塩を振ります。エリンギも食べやすく切り、オクラ、ヤングコーンは下茹でしておきます。
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- 2
小鍋にオリーブオイル、にんにく、ローリエ、赤唐辛子、粒胡椒を加えて温めます。
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- 3
温めたハーブオイルに、下拵えした材料を加えて、ひと塩振り、弱火で火を通します。
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食卓に供します。
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鶏むね肉、パプリカ、マッシュルーム、茄子、ズッキーニのアヒージョ♪
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- 6
スズキ、ピーマン、茄子、マッシュルームのアヒージョ♪
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- 7
色んなアヒージョ食べてみたけど、トロトロに煮込んだ茄子が一番好き❤️風味付けのハーブはタイムがとても合います。
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コツ・ポイント
鶏肉はささ身を使いましたが、鶏手羽肉のトロ、モモ肉の他、海老、蛸、牛肉、砂肝も美味しく、ブロッコリー、ミニトマト等でも美味しい。残りのオイルをバケットに絡ませても美味しい。
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