やさしくしてね♡白子のムニエル

白子は水でやさし〜く洗って血やぬめりを取ります。

白子の水を切って白子をつないでいる筋（赤い部分）をやさしく切り落とします。

キッチンハサミでを使って筋の部分でやさしく切り分けます。
2人分なら一口大6つ程度に。

キッチンペーパーなどで表面の水分をやさしく吸い取ってから塩胡椒、ガーリックパウダー少々を振りしばらく置きます。

白子のひだにまんべんなくかかるように小麦粉をやさしく薄くまぶします。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、中火強で白子を焼きます。片面2分弱。
こんがりと焼き色がついたら出来上がり。

★付け合わせのインゲンはサッと茹でて塩胡椒をふって軽くソテーしたものです。白子との食感のギャップが美味、相性良いです。