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玉葱娘's cooksnap of when they made 餃子.
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材料

  1. 餃子の皮 50枚
  2. 豚ひき肉 300g
  3. キャベツ 200g
  4. 白菜 200g
  5. ニラ 1束(50g)
  6. ぱせり 適量
  7. 小ネギ 適量
  8. 生姜 適量
  9. 醤油 大さじ2
  10. 酒 小さじ2
  11. ごま油 小さじ1
  12. 砂糖 小さじ2
  13. 片栗粉 小さじ1
  14. 塩 小さじ1/2
  15. 鶏ガラだし 小さじ1/2
  16. ニンニク 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料の野菜全てをフードプロセッサーにかける

  2. 2

    フードブロセッサーの歯を捏ね用に変えてひき肉、片栗粉と全ての調味料を加え粘り気が出るまで捏ねる

  3. 3

    2に1を加えさらに捏ねる

  4. 4

    3を皮で包み焼く

コツ・ポイント

餃子を焼くときはまずお湯で蒸し焼きしてから焦げ目をつけるとパリパリの羽ができます
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