簡単！土瓶蒸し風お吸い物

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コモコモ三朗
コモコモ三朗 @cook_40113786

土瓶もすだちもないけど土瓶蒸しが食べたい…そんなときに！ゆずとエリンギ、お酢で簡単な土瓶蒸し風のお吸い物です！
このレシピの生い立ち
どうしても土瓶蒸しが食べたい！でも土瓶と松茸どころかすだちもなければお吸い物の素すらない……。どうにかできないかと作ったら近いものを作ることは出来ました。美味しかったです！

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材料

  1. 水 適量
  2. エリンギ 2本位
  3. 白だし 適量
  4. ゆず 適量
  5. お酢 ほんのすこし

作り方

  1. 1

    鍋にスライスしたエリンギと水を入れて火をつける

  2. 2

    沸いてきたら白だしを入れて味を整える

  3. 3

    ゆずとお酢を入れて、エリンギに熱が通るまで待つ。
    ※お酢は本当に少しです。こさじ1杯ずつ入れては味を見るくらい。

コツ・ポイント

レモン汁よりは柚子とお酢の方がすだちを絞り入れた土瓶蒸しに近い感じがします。お酢は穀物酢を使いました。柚子皮がなければ、辛味が大丈夫ならゆず胡椒でもいいと思います。多分。

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レシピ作者

コモコモ三朗
コモコモ三朗 @cook_40113786
に公開
食いしん坊。胃腸弱めの貧血貧弱。効率よくバランスよく味よく簡単に栄養を摂ることばかり考えています。
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