いとよりで！簡単絶品アクアパッツァ！
sa10ri工房 @cook_40198798
フライパンでお手軽なのにご馳走！見栄えもするのでおもてなしにもおススメです！魚介の旨味たっぷり！お好みの白身魚でどうぞ！
このレシピの生い立ち
きれいなイトヨリが新鮮で安い！あさりも目に入ってしまったらもう、アクアパッツァしか見えない！という勢いで作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
魚は内臓を出してよく洗い、塩・ブラックペッパーを両面に振ります。
- 2
玉ねぎはスライス、パプリカは細切りに、トマトは一口大に切ります。
ニンニクはみじん切りにします。 - 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを出します。
-
- 4
魚を並べ、両面に軽く焼き色を付けます。
-
- 5
魚の周りにアサリを並べ、玉ねぎとパプリカを散らします。
弱~中火にし、水と白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにします。 -
- 6
アサリが開いたらトマトを加えます。
再び蓋をしてトマトに火が入ったら出来上がりです！ -
コツ・ポイント
魚に一度焼き色を付けてから蒸すことで、香ばしさがプラスされます！
お好みのハーブを加えても美味しいです。
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