鶏手羽中の照り焼き

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kirari08
kirari08 @cook_40050926

いつも鶏モモ肉で作っていますが
手羽中で作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつも鶏モモ肉で作っている照り焼きを
おつまみ風にできないかと思って
手羽中で作ってみました。

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材料

４人分
  1. 鶏手羽中 １パック（１６本）
  2. ★醤油 大さじ２
  3. ★みりん 大さじ１
  4. ★砂糖 小さじ１
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏手羽中は骨に沿って両側に切り込みを入れる

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し手羽中を皮目からじっくり焼く

  3. 3

    焦げ目がついたらひっくり返し反対側も焼く

  4. 4

    中までしっかり火を通す。
    焦げそうになったら弱火にしてふたをし、蒸し焼きにする。

  5. 5

    ★の調味料を混ぜ合わせフライパンに投入。汁がなくなりテリが出るまで煮絡める。

コツ・ポイント

皮がぱりっと焦げ目がついた方が美味しいです。
火が通りにくいのでしっかり火を通してください。
調味料を入れたらすぐに煮詰まるので手早く絡めて焦げ付かないように。
お好みでいりごまや七味唐辛子を振りかけて。

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kirari08
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手軽で美味しく作りたいです。
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