【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪
SugiTKC♪ @cook_40242821
高野豆腐を薄く切っているので食べやすく、卵でとじているので優しい味です。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたレシピ。
【家庭の味】ふっくら高野豆腐の卵とじ♪
高野豆腐を薄く切っているので食べやすく、卵でとじているので優しい味です。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたレシピ。
作り方
- 1
高野豆腐をお湯に１0～15分程度漬け、時々裏返しながら戻していく。
-
- 2
ふっくら戻した高野豆腐を水で３～４回押し洗いした後軽く絞り、8～10枚に薄く切る。
-
- 3
鍋に★印を入れて煮立てる。高野豆腐を入れたら蓋をして、中火で５～６分煮る。
-
- 4
最後に溶き卵を全体に回し入れ、卵が固まりかけたら火を止める。
-
- 5
盛り付け＼(^o^)／
-
コツ・ポイント
高野豆腐は必ず調味料を煮立てた中に入れること。
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