作り方
- 1
人参は縦に2等分または4等分に切ってから1〜2mmの銀杏切りにし、他の野菜は小口切りにして、茄子は素揚げしておく。
- 2
大きめの鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを透明感が出るまで炒め、大豆ミート、他野菜の順で加え、よく炒める。
- 3
☆をよく混ぜ合わせてから2へ加え、よく絡める。
コツ・ポイント
茄子の素揚げはしなくても作れますが、ひと手間加えた方が美味しくなると思います。
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