焦がしバターのフィナンシェ
MOCOOTTI @cook_40155439
カスタードクリームを作った残りの卵白で簡単に混ぜるだけで美味しいフィナンシェが焼き上がりました
このレシピの生い立ち
カスタードクリームをたくさん作ったので卵白の消費のために作りました
なぜ卵白もバターも１１８かと言うと
残った卵白が１１８gだったからです(#^.^#)
１２０gで大丈夫です
焦がしバターのフィナンシェ
カスタードクリームを作った残りの卵白で簡単に混ぜるだけで美味しいフィナンシェが焼き上がりました
このレシピの生い立ち
カスタードクリームをたくさん作ったので卵白の消費のために作りました
なぜ卵白もバターも１１８かと言うと
残った卵白が１１８gだったからです(#^.^#)
１２０gで大丈夫です
作り方
- 1
焦がしバターを作ります
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- 2
ぐつぐつ煮ます茶色くなったら出来上がり
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- 3
茶こしにキッチンペーパーをのせこします
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- 4
ボールに小麦粉グラニュー糖アーモンドプードルをふるいにかけ入れます卵白を３回に分けて切るように混ぜます
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- 5
良く混ざったらはちみつを入れます
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- 6
焦がしバターを入れて良くかき混ぜラップをして冷蔵庫で最低１時間～半日おきます
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- 7
オーブン１８０度に予熱して１７分１６０度に温度下げて５分焼きます
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- 8
粗熱を取ってラッピングします
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- 9
香りの良い美味しいフィナンシェが焼きあがりました
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- 10
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コツ・ポイント
バターを焦がすとき弱火で良くかき混ぜながら焦がしてください
生地はなるべく長い間休ませた方が美味しいです
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フィナンシェ.:＊♡～失敗しない焦がしバターの解説付♪ フィナンシェ.:＊♡～失敗しない焦がしバターの解説付♪
卵白が余った日は迷わすコレ！！焦がしバターの香りとカリふわっな食感が嬉しい♥ 手順通りにすれば、簡単＆失敗なしです＊
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焦がしバターのフィナンシェ★簡単 焦がしバターのフィナンシェ★簡単
卵白が冷凍庫に沢山余っていたので消費の為に作りましたが、予想外の美味しさ！！泡立ての必要も無く、材料を混ぜるだけなのにとっても美味しいです。焼きたても時間がたってからも美味。
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卵白消費に☆キャラメルフィナンシェ 卵白消費に☆キャラメルフィナンシェ
カスタードクリームやタルトを作ると、卵白が残りますね。私は、このケーキを作る前提で、卵白３個分ずつ冷凍しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19659080
