海老とレタス*中華風卵炒め

シシュポス @cook_40054014
冷凍むきエビを使って、しっかり味の卵炒めです。
2019.05.23話題入りしました。皆さんの素敵なレポに大感謝です。
このレシピの生い立ち
雨で買い物に行けない日に、冷蔵庫にあった物で作ってみました。
コンビニのカットレタスとカニカマを使えば、もっとお手軽に出来ます。
*お酒のおつまみにもどうぞ。
作り方
- 1
中華の素はぬるま湯でとき、冷めたらボールで卵・ニンニクと混ぜておきます。
- 2
こんな感じの冷凍むきエビを使いました。
- 3
冷凍むきエビは流水で流しながら解凍します。
- 4
ビニール袋に片栗粉を入れ、良く水を切ったエビを加えて良く振ります。
- 5
レタスは一口大にちぎります。
ミニトマトは半分に切ります。
- 6
フライパンにごま油を引き、海老に火が通るまで炒めます。
(中火・2分位)一旦取り出します。(レタスの上にでも)
- 7
ごま油を足してフライパンが温まったら、卵液を加えます。
半熟になった所で、
- 8
野菜とエビを加えてサックリと炒めます。
レタスがしんなりして、卵がお好みの状態になったら出来上がり。
- 9
盛り付けて粗びき黒コショウをかけます。
コツ・ポイント
レタスはシャキシャキ感が残る位に仕上げて下さい。
レタスを水菜に、海老をカニカマに変えても美味しいです。
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