卵・バター不使用の型抜きクッキー

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CookieCat☆
CookieCat☆ @cook_40255499

ビターチョコレートだとほろ苦で、ポリポリ食感のクッキーに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
家にはバターがない、卵はあるけど勿体無いのでどちらも使わないチョコレートクッキーが作りたくて生まれました

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材料

10枚〜20枚(型の大きさによる)
  1. 砂糖 20g〜30g
  2. サラダ油 25g〜30g
  3. 板チョコ(お好きなもの) 30g
  4. 薄力粉 100g
  5. 牛乳(又は水) 適量

作り方

  1. 1

    砂糖とサラダ油をボウルに入れて良く混ぜ合わせます

  2. 2

    板チョコ(私はブラックを使いました)を湯煎、又は電子レンジで溶かしてから①に合わせて混ぜます

  3. 3

    薄力粉を振るって②と合わせたらゴムベラで切るように混ぜ、ポロポロとまとまってきたら手で捏ねます

  4. 4

    水分が少なく纏まりが良くない時は、大さじ1ずつ牛乳(又は水)を加えて様子を見ながら捏ねてください

  5. 5

    一纏まりになったら、ラップで挟んで両端に割り箸を置いて麺棒で伸ばしてください。(厚さ3mm〜5mmが目安)

  6. 6

    後はお好きな型で抜いてから170度のオーブンで15分〜20分焼いて完成！

コツ・ポイント

チョコレート生地は硬めなので、捏ねたら直ぐに型抜き出来ます。プレーンを作る場合は板チョコを水、又は牛乳30gに置き換えてください。プレーン生地は柔らかめなので型抜きが難しい場合は冷蔵庫か冷凍庫で冷やし固めて使って下さい

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