きゅうりは薄い輪切りにして塩(分量外)を振り5分置く。その後、軽く水洗いして、キッチンペーパーでしっかり水を切る。

人参は5ミリ角くらいに切り、レンジで3分加熱する。(柔らかくなるまで)

ベーコンを5ミリ幅に切り、周りが少しカリカリになるまで炒めておく。

じゃがいもは1/4に切ってレンジで5分加熱する。すっと串が通るまでしっかり！

じゃがいもが熱いうちに酢を入れ、マッシャーや泡立て器でつぶし、固まりがなくなったらマヨネーズを入れしっかり混ぜる。

混ざったら、豆乳、卵黄を入れ、トロトロになるまで混ぜる。

その中にきゅうり、人参、炒めたベーコンを入れ混ぜる。

ブラックペッパーで味を整える。