大根バターしょうゆ炒め

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pakira555
pakira555 @cook_40051989

お弁当のおかずに、お酒のおともに～
このレシピの生い立ち
お酒好きな旦那さん、夕食の晩酌にも満足してもらえる、お弁当にも使える料理を・・・と思って作りました。

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材料

2人分
  1. 大根 300ｇ
  2. ねぎ(青い部分) 20ｃｍ
  3. 豚バラ薄切り（ベーコンなど） １枚（少し）
  4. 油揚げ １枚
  5. バター 小さじ２
  6. サラダ油 小さじ１
  7. 水 100ｍｌ(1/2cup)
  8. A:みりん 大さじ１
  9. A:酒 大さじ１
  10. A:しょうゆ 大さじ１
  11. 塩 0.5ｇ

作り方

  1. 1

    大根は５cm程度の短冊切りに、ねぎは小口切りにする。油揚げは油抜きして5mmの短冊切り、豚バラ（ベーコン）は細かく切る。

  2. 2

    フライパンにバターの半量（小さじ１）とサラダ油を熱し、①の大根を入れ、塩少々を振って炒める。

  3. 3

    全体が透き通ってきたら、油揚げと豚バラ肉を加えて炒める。お肉の色が変わったら水とAを加えてふたをしないで5分ほど煮る。

  4. 4

    火をやや強めて煮詰め、汁気がほとんどなくなったら、残りのバター（小さじ１）とネギを加えてさっと絡める。

  5. 5

    塩少々で味を整えて出来上がり!

  6. 6

    2012.11.2
    大根の皮を使った、「大根の皮の味噌バター炒め」を載せました～

コツ・ポイント

○豚バラ肉はなくても、ベーコンや他のお肉類の余りなどでOK。
ちょっとコクを出したかったので入れました。
○バターを2回に分けて加え、香りを残すのがポイントです☆

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レシピ作者

pakira555
pakira555 @cook_40051989
に公開
はじめまして。２０１２年６月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
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