ホットプレートで簡単♪ 春の和風パエリア

まゆぽんかずぽん's cooksnap of when they made ホットプレートで簡単♪ 春の和風パエリア.
さいころ食堂
さいころ食堂 @cook_40256068

見た目もかわいいBRUNOコンパクトホットプレートで、春の香りの和風パエリア。
おもてなしのテーブルが華やぎます♪
このレシピの生い立ち
仲間と集まったら、ごはんは楽しい方がいいから。ホットプレートでパエリアをつくりました。
フタをとったときに香るおしょうゆのいい香り。
ホームパーティが盛り上がりますように。

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材料

ホットプレート1台分
  1. お米 2合
  2. エビ 6~8尾
  3. アサリ（殻付き・砂出し） 150g
  4. たけのこ(水煮) 200g
  5. 三つ葉 2束
  6. しめじ 100g
  7. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  8. にんにく(みじん切り) 2片
  9. 塩 少々
  10. 粗挽き黒胡椒 少々
  11. オリーブオイル 大さじ6
  12. レモン お好みで
  13. <スープ>昆布だし汁 400ml
  14. <スープ>塩 小さじ1
  15. <スープ>しょうゆ 小さじ1.5~2

作り方

  1. 1

    お米を洗い、ザルにあげる。
    エビは殻付きのまま背に切り込みを入れ背ワタを取り、アサリは砂抜きをし、きれいに水洗いする。

  2. 2

    タケノコの水煮は薄切りに、シメジは石づきをとってバラし、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにしておく。

  3. 3

    昆布だし400mlに、しょうゆ 小さじ1.5〜2と塩を加えておく。

  4. 4

    ホットプレートにオリーブ油大3を入れ、ニンニク、エビ、アサリ、タケノコを強火(220〜250℃）で炒め、一度取り出す。

  5. 5

    オリーブ油大3と玉ねぎを強火(220〜250℃）で炒め、
    透き通ったらお米を加え、塩、コショウをして2〜3分炒める。

  6. 6

    (2)のスープを入れ全体を平らにし、しめじと(3)で炒めた具を並べ、
    タケノコの表面にしょうゆを軽く塗りフタをする。

  7. 7

    強火（220~250℃）で2分程加熱し、フタの周りから湯気が出たら、中火（180~200℃）に下げ10~12分加熱。

  8. 8

    フタをとり、3cm程に切った三つ葉を全体に散らして完成！
    お好みで、レモンをしぼって召し上がれ♪

コツ・ポイント

（7）で、お米を少しが固い場合は、弱火(130～140℃)でさらに3～4分加熱してください。

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レシピ作者

さいころ食堂
さいころ食堂 @cook_40256068
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食事を楽しくするしごとをしています。つくっている時間も、ちょっと美味しい。そんな料理が好きです。
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