白身魚とキャベツの白ワイン蒸し

jjjchan
jjjchan @cook_40233371

簡単に作れる白ワイン蒸しです！
このレシピの生い立ち
白身魚があったので

白身魚とキャベツの白ワイン蒸し

じゅんこちゃん❤︎'s cooksnap of when they made 白身魚とキャベツの白ワイン蒸し.
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白身魚があったので
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材料

2人分
  1. キャベツ 3枚
  2. オリーブオイル 小さじ1
  3. 白身魚 2切れ
  4. 白ワイン 250cc
  5. 塩 適量
  6. 塩麹 小さじ2
  7. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    キャベツを洗い、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルをしく

  3. 3

    キャベツを軽く炒め、白身魚を上に置く

  4. 4

    白ワインを回し入れ、塩麹を入れて蓋をする

  5. 5

    5〜10分ほどで蓋を開け、塩胡椒をしてから水分を飛ばす

  6. 6

    完成！

コツ・ポイント

冷凍の白身魚を使いましたが、生でも問題ないと思います。キャベツはドイツの大きいキャベツ3枚なので、日本のキャベツの場合はもう少し多いほうがいいと思います。魚の下に敷けるくらいの量です。
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