さっぱり梅の冷やし中華

タレを作る。＊の材料を鍋に入れ、加熱する。沸騰したら火を止め、ごま油を加えて粗熱をとり、冷ましておく。

具材の準備をする。各野菜を切る。豚肉は水を沸騰させた鍋に入れてしゃぶしゃぶする。アクを取るのを忘れずに。

卵は砂糖を加えて薄焼きに。粗熱が取れたら縦に巻き、錦糸状に切る。

麺をゆがく。湯切りをし、冷水で締める。

具材を盛り付け、タレを加える。最後に梅干しを中央にのせて完成。