お弁当にも◎お箸が止まらない無限茄子！
m♪m @cook_40130346
ご飯が進むおかずです！
意外とサッパリしてるので、夏の食欲のない日にもぜひ！
ビールのお供にもバツグンです♪♪♪
このレシピの生い立ち
母から教わったメニューです！
ナスを買うと必ず作りたくなっちゃう！
お弁当にも◎お箸が止まらない無限茄子！
ご飯が進むおかずです！
意外とサッパリしてるので、夏の食欲のない日にもぜひ！
ビールのお供にもバツグンです♪♪♪
このレシピの生い立ち
母から教わったメニューです！
ナスを買うと必ず作りたくなっちゃう！
作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切っておく
※炒めると小さくなるので、大きめに切っておくと良いです
-
- 2
一番大きく切った茄子が1/3くらい浸かるくらいの量のたっぷりの油で炒める
サラダ油:ごま油=7:3
-
- 3
写真のようにきつね色の焦げ目が軽く付くまで炒めます
-
- 4
炒めたナスはキッチンペーパーなどで余分な油を落とす
-
- 5
酢醤油に漬けて完成！
…でももちろん美味しいのですが、粗熱を取って冷蔵庫で30分〜1時間ほど置くと更に味が染みてgood
コツ・ポイント
ナスをカットする時は、大き過ぎ！？くらいがちょうど良いです！
モッタリするので、必ず余分な油は落としてください！
ごま油の量はお好みで変えてください(^ ^)
余った漬けだれは、から揚げにかけても激ウマです
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