水切りヨーグルトのいちごムース

ザルの下にボウルを敷いて、ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れてラップをして冷蔵庫で1日近く置きます。

卵白を泡立てて、砂糖を少しずつ加えながら泡立ててメレンゲを作ります。

いちごのへたを取って、フードプロセッサーか、ビニール袋に入れて揉んで潰して濾します。果肉が残る場合は果肉も入れます。

ゼラチンを水でふやかし、ピュレ状にしたいちごに加え、電子レンジで600W 40秒〜1分加熱します。

ボウルに水切りヨーグルト、4ををまぜ、メレンゲを２回に分けてさっくりまぜます。

型に入れてラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やします。