とっても美味しい我が家の栗赤飯

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、栗を投入。
蓋をして完全に冷めるまで放置します。

栗の皮むきをします。
鬼皮・渋皮を剥いたら水にさらしておきます。

小豆をさっと水で洗い、虫食いのものがあれば取り除きます。
鍋に小豆、小豆の3〜5倍の水を入れて火にかけます。

鍋が沸騰したら小豆をザルにあげ、茹で汁を捨てます。
これをもう一度繰り返します。

鍋に小豆、小豆の5〜6倍程度の水を入れ、火にかけます。
沸騰したら弱めの中火にして丁寧にアクをすくいます。

途中茹で汁が少なくなったら水を足して下さい。
小豆が指で潰せる位になったらザルにあげ、濡れふきんをかぶせておきます。

茹で汁をボウルに移し、おたまですくってはおとして冷まします。

もち米とうるち米を合わせてとぎ、ザルにあげて1時間程度水切りします。

炊飯器にお米を入れ、目盛りの3合と4合の間より少し多めに小豆の茹で汁を入れます。（茹で汁が足りなければ水を足してね）

栗をザルにあげ水切りをし、お好みの大きさに切ります。

炊飯器に浸しておいたお米に塩麹を入れ、軽く混ぜます。
その上に栗、小豆を入れ、スイッチを入れます。

炊き上がったらすぐに保温を切り、底から軽く混ぜて蒸らします。

お好みでごま塩をかけて下さいね〜