さんまの竜田揚げ

さんまは３枚おろしにしておく。
白ネギは千切りにして水にさらしておく

さんまを食べやすい大きさに切り、ボールに入れ、そこに酒をいれて軽くもむ。
そして、酒は捨てる。

（２）のボールに☆の調味料を加え、もみこむ。10分ほど、置いておく。

片栗粉と薄力粉を合わせる。

（３）をたっぷりの粉に付け、中温で３分ほど揚げる。
出来上がり～

器に盛り、ネギをかける。