エノキを1,5cm位に切りそろえる。

切ったエノキを鍋に入れて、調味料をすべて入れ、中火にかける。

グツグツと煮えてきたら、生姜をすり下ろして入れる。

汁気がなくなってきて、トロミがついたら出来上がり。