ほうれん草と新玉ねぎの中華風サラダ

Name: ほうれん草と新玉ねぎの中華風サラダ
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ（中） 1個（200g）; ほうれん草 1束（8株）; トマト（大） 1個; ★中華だし 大さじ1/2～; ★ごま油 大さじ2; ★酢（又はレモン汁） 大さじ1; ★砂糖 小さじ1/2; ★コショウ 適量

moj @moj5

東京都世田谷区

ほうれん草と旬のシャキシャキ新玉ねぎコラボです。角切りトマトで旨みと彩りUP、ごま油で風味のよい春サラダです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草って茹でると悲しい位少なくなるのでかさ増し必須な我が家（笑）トマトを切って出る汁も旨みタップリなので使い切り。味付けはナムル風、玉ねぎと相性よいお酢入り。レモン汁もOK。中華だしは、味の素の中華あじ使用。鶏ガラ、ウェイパ等もOK！

材料

4～5人分

新玉ねぎ（中） 1個（200g）
ほうれん草 1束（8株）
トマト（大） 1個
★中華だし大さじ1/2～
★ごま油大さじ2
★酢（又はレモン汁）大さじ1
★砂糖小さじ1/2
★コショウ適量

作り方

1
ほうれん草はさっと茹で、流水で冷まし手で絞る。3cm幅に切る。
新玉ねぎは、なるべく薄くスライス。
2
トマトは2cmの角切る。
3
★の調味料でしっかり混ぜ合わせる。
少し時間を置いて味をなじませます。
4

※中華だしはメーカーにより濃さが異なります。薄かったら塩で調整します。

コツ・ポイント

・新玉ねぎは辛みがないので、そのまま食べられます。切った直後は多少辛みがあっても、時間をおけば、辛みは抜けます。
・普通の玉ねぎの場合、極うす切りで水にさらして手でギュッと絞ります。
・すぐ食べるより時間を置いて味をなじませた方が美味！

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レシピ作者

moj @moj5

2019/04/23 16:19に公開

東京都世田谷区

モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！