作り方
- 1
かぼちゃ4分の1を、何分割かにカットする。鍋に入れ、水500mlに酒50mlみりん50mlを入れる
- 2
醤油50ml砂糖大さじ4を入れる
ほんだし大さじ2入れる - 3
銀紙で、落し蓋をし、コトコト煮る
- 4
煮崩れない程度に火を止めて、すこし、味が馴染むまでおく
コツ・ポイント
銀紙で落し蓋をする。かき回さない。
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