材料です

鶏肉とうどん、塩こしょうをフードプロセッサーにかける。少しうどんの形が残ってもOK。

粉と卵マヨネーズ（不使用の場合はサラダオイル小さじ１）堅さをみながら水を足してバッター液を作る

手水をつけて５００円玉大に丸める（写真は少し大きすぎ）
この間に揚げ油を熱し１４０℃にする。

液につけたら３～４分揚げる。

完成！うどんが入っているようにはみえません。