メカジキに塩を降り、片栗粉をまぶす。
手抜き：切り身の入っていたパックのまま作業しちゃいます。

フライパンにサラダ油をひき、メカジキを焼き始める。
手抜き：フライパンの半分はモヤシ用に空けておく。

メカジキを裏返し、焼く。調味料を入れて、モヤシからでた水分とまぜまぜ。

メカジキに火が通ったら、水とき片栗粉でとろみをつけて完成。