漬け物きゅうりと大根のサラダ★

みつよし♪ @cook_40256967
ちょっとしょっぱ過ぎるな〜ってきゅうりの漬け物を使った大根サラダです。
このレシピの生い立ち
頂いたきゅうりの漬け物がしょっぱくて、いつもの大根サラダにぬか漬けきゅうりを入れて、塩を使わないサラダに使ってみようと思い作りました。
作り方
- 1
大根ときゅうりをざっくり千切りにします。
- 2
きゅうりの塩気を使って大根を塩揉みします。揉んだら10分くらい放置しておきます。
- 3
ちくわを縦半分に切ってから、5mmくらいの厚さで斜めに切ります。
- 4
塩揉みしておいたきゅうりと大根の水気を手でぎゅーっと絞ります。
- 5
別のボウルに移して、ちくわとカニカマを追加しマヨネーズとごま油とこしょう少々を入れてまぜて完成です。
コツ・ポイント
きゅうりはぬか漬けじゃなくても、美味しいです。
ピリ辛が好きならチリソースやラー油を入れると美味しいかもです。
私は大根の歯ごたえ楽しみたいので、けっこう適当に塩揉みします。笑
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