漬け物きゅうりと大根のサラダ★

みつよし♪
みつよし♪ @cook_40256967

ちょっとしょっぱ過ぎるな〜ってきゅうりの漬け物を使った大根サラダです。
このレシピの生い立ち
頂いたきゅうりの漬け物がしょっぱくて、いつもの大根サラダにぬか漬けきゅうりを入れて、塩を使わないサラダに使ってみようと思い作りました。

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材料

  1. きゅうり(漬け物) 1本
  2. 大根 中くらい1/3本
  3. ちくわ 4本
  4. カニカマ(あれば) 4本くらい
  5. マヨネーズ 大さじ4くらい
  6. ごま 小さじ1
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    大根ときゅうりをざっくり千切りにします。

  2. 2

    きゅうりの塩気を使って大根を塩揉みします。揉んだら10分くらい放置しておきます。

  3. 3

    ちくわを縦半分に切ってから、5mmくらいの厚さで斜めに切ります。

  4. 4

    塩揉みしておいたきゅうりと大根の水気を手でぎゅーっと絞ります。

  5. 5

    別のボウルに移して、ちくわとカニカマを追加しマヨネーズとごま油とこしょう少々を入れてまぜて完成です。

コツ・ポイント

きゅうりはぬか漬けじゃなくても、美味しいです。
ピリ辛が好きならチリソースやラー油を入れると美味しいかもです。
私は大根の歯ごたえ楽しみたいので、けっこう適当に塩揉みします。笑

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レシピ作者

みつよし♪
みつよし♪ @cook_40256967
に公開
はじめまして!ご覧頂きありがとうございます!東京都在住、パート主婦のみつよし♪です★好き嫌いが多く、元々料理は苦手・変なものを作るタイプでした(ー。ー)が、おうちご飯が大好きな現在の主人と出会って料理を覚えました。いつもほどよい手抜き料理を模索していますwジェイミー・オリヴァーの料理番組が好きです!笑
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