簡単柔らかジューシー鶏ハム❗
うらりんりん @cook_40100187
寝る前に下処理をして冷蔵庫へ、次の日、サランラップで丸め沸騰したお湯に入れて色が変わったら火を止めて2時間放置するだけ❗
このレシピの生い立ち
むね肉を柔らかく食べる方法はないかなと思って、探していたら鶏ハムの事が雑誌に載っていたので、試しに作ってからは家では定番になりました❗
ダイエットにもムネ肉なのでいいですよ。
簡単柔らかジューシー鶏ハム❗
寝る前に下処理をして冷蔵庫へ、次の日、サランラップで丸め沸騰したお湯に入れて色が変わったら火を止めて2時間放置するだけ❗
このレシピの生い立ち
むね肉を柔らかく食べる方法はないかなと思って、探していたら鶏ハムの事が雑誌に載っていたので、試しに作ってからは家では定番になりました❗
ダイエットにもムネ肉なのでいいですよ。
作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り除き、薄くなるように広げます。
-
- 2
酒を振り、砂糖→塩の順番に揉み込んでいきます。
- 3
なるべく空気を抜いた状態で袋に入れて1晩冷蔵庫で寝かせます。
-
- 4
1晩寝かせた鶏肉を袋から出して胡椒をサッと振りかけます。
-
- 5
後は端からクルクルと巻き、サランラップで空気の入らないようにキャンディーのようにする。端は輪ゴムで縛っても結んでも可。
-
- 6
沸騰したお湯の中に包んだ肉を入れ、全体に回りの色が白っぽくなったら火を止めて、蓋をして2時間放置して出来上がり❗
-
- 7
後は、冷蔵庫で冷やすだけ。
コツ・ポイント
砂糖と塩をしっかりと揉み込んで密封する感じで寝かせることくらいです❗
似たレシピ
-
-
◆簡単◆しっとり鶏ハム やわらかい♪ ◆簡単◆しっとり鶏ハム やわらかい♪
柔らかい！肉に穴をあけ、密閉袋に材料入れてモミモミ。お湯に投入→火を止め放置。それだけ♪(2014/05/25公開)
-
とっても簡単！しっとりジューシー鶏ハム♪ とっても簡単！しっとりジューシー鶏ハム♪
混ぜてお湯ぽちゃして、放置するだけの簡単レシピです！砂糖が入っていますが、甘くなる感じはありません(*∩ω∩)
◆ごはん大好き♪◆ -
-
ジューシーすぎる！低温調理de簡単鶏ハム ジューシーすぎる！低温調理de簡単鶏ハム
面倒な塩抜きもいりません！お湯にドボンで放置するだけ！超簡単にジューシーで安全なサラダチキンが出来ちゃいます♡
-
ダイエット作り置き♡鶏ハム♡サラダチキン ダイエット作り置き♡鶏ハム♡サラダチキン
沸騰した鍋に入れ放置するまでの工程で柔らかくなるのですが、さらに電子レンジを使って仕上げれば中から火が通るので安心です♡
-
-
鶏胸肉♪簡単しっとりジェノベーゼ鶏ハム 鶏胸肉♪簡単しっとりジェノベーゼ鶏ハム
余計な手間なし♪お湯に入れたら放置するだけでしっとり鶏ハム。バジルの香りが良い。サラダにも、そのままでも。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19681261
