アプリでひらく作り方
- 1
なすを2cm幅の輪切りにし水にさらしてアクを抜いておく。
-
- 2
つゆを作る。
鍋に分量の水を入れ煮立ったら酒と創味を加え、ひと煮立ちしたら保存容器などに移す。 - 3
なすの水気を拭き、素揚げにする。
きつね色になるまで揚げたら、②の容器に直接入れる。 -
- 4
つゆに浸からない部分もあるので、上下を入れ替えるなどする。
冷やす場合は冷蔵庫へ。 -
- 5
お皿に盛り付け出来上がり♪
コツ・ポイント
揚げるときは油が跳ねるので、水分をきれいに取り除いて下さい。
大葉やみょうが、青ネギなどを散らしても美味しいです。
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