大豆の五目煮
度会町 @cook_40127973
根菜の旨味と栄養がたっぷり詰まった五目煮です。
このレシピの生い立ち
度会町小学校・中学校で給食として出され、特に評判が良かったメニューのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウ、ちくわは輪切りに、ニンジンはいちょう切りに、こんにゃくは色紙切りに、厚揚げは1口大に、サヤインゲンは1㎝に切る。
- 2
かつお節で出汁を取る。
- 3
昆布は水につけておく。
- 4
サヤインゲンはさっとゆでておく。
- 5
だし汁と③を合わせて火にかけ、ゴボウとニンジンを煮る。
- 6
アクを取り、サヤインゲン以外の材料を入れ、調味料を加えて煮る。
- 7
味を煮含ませ、仕上げにサヤインゲンを加えて完成！
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たまには、ほっこりとした味わい深い五目煮は如何でしょうか。大変そうですが水煮大豆を使えば簡単に出来ます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19682911
