油抜きした厚揚げ、にんじん、いんげんを適当な大きさに切り、ひじきは水で戻します。

鍋に油を引き、にんじんを炒めます。

にんじんに火が通ったら、厚揚げ、大豆の水煮、ひじきを入れて炒めます。

全体に油がまわったら、調味料を全て入れ、時々かき混ぜながら煮ていきます。

10分程煮て厚揚げに調味料の色がついたらいげんを入れ、火が通ったら完成！

このように小分けしてお弁当用に冷凍しても美味しいままです♪