バレンタイン★アーモンドココアクッキー

チェリーまま49
チェリーまま49 @cook_40062299

スライスアーモンドが香ばしい、サクッサクのココアクッキーです。バレンタインにぜひどうぞ。

このレシピの生い立ち
娘に頼まれて、バレンタインの友チョコを作りました。

バレンタイン★アーモンドココアクッキー

スライスアーモンドが香ばしい、サクッサクのココアクッキーです。バレンタインにぜひどうぞ。

このレシピの生い立ち
娘に頼まれて、バレンタインの友チョコを作りました。

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材料

4人分
  1. バター(無塩) 130g
  2. グラニュー糖 100g
  3. 卵(卵黄 1個
  4. 薄力粉 180g
  5. ココア 20g
  6. ニラエッセンス 少々
  7. 少々
  8. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  9. スライスアーモンド 100g

作り方

  1. 1

    バターはレンジで加熱してマヨネーズくらいの柔らかさにします。熱し過ぎないように注意してね。

  2. 2

    バターの中にグラニュー糖を3回に分けて入れ、そのつどハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。

  3. 3

    白くもったりするまで混ぜたら、卵黄を5回くらいに分けて入れ、そのつど良く混ぜます。分離しないよう、少しずつ入れてね。

  4. 4

    バニラエッセンスと塩を加え、よく混ぜておきます。

  5. 5

    薄力粉とベーキングパウダー、ココアは一緒にふるっておきます。それを3回に分けて入れ、そのつどゴムヘラで切るように混ぜます

  6. 6

    スライスアーモンドを加えます。手でアーモンドを生地の中に混ぜ込みながら、棒状にまとめていきます。

  7. 7

    アーモンドが入ることによって、中に空洞ができやすいので、時々叩きながら麺棒くらいの大きさに転がしながら成形します。

  8. 8

    形が整ったらラップで包み、冷凍庫で休ませます。このまま冷凍保存しておくこともできます。

  9. 9

    生地が切れるくらいの固さになったら、7mくらいの輪切りにして180度に余熱↓オーブンで15分ほど焼きます。

  10. 10

    焼きあがったら天板から出して、しっかり冷ましてね。

  11. 11

    ココアロールクッキー(レシピID : 19493865)と一緒にかわいい袋に詰めてね。ちなみにこちらの袋は100均です。

  12. 12

    割れるといけないので、お菓子の空き箱にぎっしり詰めて持たせました。

  13. 13

    バレンタイン★ココアロールクッキー が「バレンタインクッキー」の人気検索でトップ10入りしました。 2014/02/05

コツ・ポイント

きれいな丸になるように、冷凍中に何度か取り出して、コロコロと形を整えるといいですよ。
焼き立ては崩れやすいので、必ず天板から取り出してしっかり冷めるまで触らないでね。

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チェリーまま49
に公開
バレリーナを目指す次女のために、低カロリー食材を使った美味しいダイエット料理を研究しています。お弁当ブログもぜひ見に来て下さいね~「チェリーままのバレリーナ弁当」   http://ameblo.jp/cherry-m49/
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