マクロビ☆たけのこの中華炒め

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

たけのこのおいしい時季にぜひ♡
このレシピの生い立ち
頂きもののたけのこを旬のうちに頂きました♡

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材料

4人分
  1. ごま 小1~
  2. にんにく 1片
  3. しょうが スライス1、2枚
  4. しいたけ 2枚
  5. キャベツ 4分の1玉
  6. ゆでたけのこ 3,4個
  7. ○日本酒 大1~
  8. ○しょうゆ 大1~
  9. ○野菜ブイヨン お好みで
  10. △自然塩 適量
  11. △こしょう 適量
  12. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    冷たいフライパンにごま油、潰してスライスしたにんにく、千切りしょうがを入れ、加熱してにおいを出します。

  2. 2

    薄切りにしたしいたけを炒めます。
    今回はしめじも加えました。

  3. 3

    ざく切りにしたキャベツを強火で炒め、火が通ったらたけのこも加えて炒めます。
    ○を上から順に加えて混ぜます。

  4. 4

    ○の水分を飛ばし、△で味を調え、斜め切りにしたねぎも加えます。

  5. 5

    おいしく召し上がれ♪

コツ・ポイント

3で強火で炒めるとキャベツがシャキっとします♪

筍には火が通っているので、キャベツを炒めたあとで加えればOK。

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レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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