超簡単！だけど豪華！白身魚のソテー
塩コショウで焼く白身魚も美味しいけれど、ゴージャス感あふれる一品にしてみました。白身魚とトマトソースがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
焼くだけだと、なんだか殺風景な気がして、ソースを作ってみました。あらかじめ玉ねぎをチンしているので、時間かけずに出来て良かったです。
家族にも大好評でした！
ちょっとお洒落に、ナイフ＆フォークで食べるのも楽しいかもしれませんね。
超簡単！だけど豪華！白身魚のソテー
塩コショウで焼く白身魚も美味しいけれど、ゴージャス感あふれる一品にしてみました。白身魚とトマトソースがベストマッチ！
このレシピの生い立ち
焼くだけだと、なんだか殺風景な気がして、ソースを作ってみました。あらかじめ玉ねぎをチンしているので、時間かけずに出来て良かったです。
家族にも大好評でした！
ちょっとお洒落に、ナイフ＆フォークで食べるのも楽しいかもしれませんね。
作り方
- 1
今回は、スズキを使いました。皮目に切り目を入れ、両面塩コショウをし、小麦粉をまぶします。
-
- 2
フライパンで、①を両面焼きます。切り身が大きかったので蓋をして、蒸し焼きにしました。
- 3
玉ねぎはあらみじん切りにしラップして電子レンジ５００Ｗで３分チンします。（透明になるくらいまで）
-
- 4
②の魚が焼けたら、お皿に取り出します。
-
- 5
フライパンをさっと拭いてから、バターをいれます。
-
- 6
バターが半分溶けたら、③の玉ねぎ、トマト缶、白ワインを入れて、煮立たせます。
-
- 7
塩コショウで味を調整してソースの出来上がりです！
-
- 8
④の上に⑦のソースをかけて出来上がりです！
-
- 9
2016.4.21
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コツ・ポイント
③で玉ねぎをチンしてラップを開けるときとても熱いのでやけどにはくれぐれも注意してください。
ソースは多めにできあがります。残ったソースはパスタに絡めても美味しいと思います。
塩コショウする時、バジルなどハーブを加えたら一層香りが増します！
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