きゅうりはスライサーで薄切りにして塩(分量外)少々をふり置いておきます。少したったら水にさらして絞っておきます。

みょうがは小口切りにし水にさらし水気を切っておきます

青じそは千切りに

ボールにだしの素を入れます。(個人的には茅の舎の出汁が好きで 袋を破いて一袋入れちゃいます)

お味噌、すりごまを入れます。塩揉みしたきゅうり、みょうが、シソも入れちゃいます。

冷水を少しづつ注ぎながらお玉で味噌を溶いていきます。

お味噌が溶けたら出来上がりです。氷を浮かべてもいいですね。