卵1個のしっとり毎日玉子焼き

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Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

１５年以上、毎日作っている夫の好きなシンプル玉子焼き。飽きないそうです（＾−＾）
このレシピの生い立ち
だしを入れて焼かなくても、しっとり柔らかなダシ巻き風の玉子焼きを作りたくて考えました。
ヨーグルトの酸味は残りません。
お弁当にも向いています。

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材料

1人分
  1. ○プレーンヨーグルト 大さじ１
  2. ○砂糖 小さじ１
  3. ○片栗粉 少々
  4. ○顆粒だし 少々
  5. ○塩 少々
  6. ○油 １滴
  7. 卵 1個

作り方

  1. 1

    卵以外の○印の材料をすべて混ぜます。

  2. 2

    ２に卵を入れ、白身から溶き、黄身を溶いてからは混ぜすぎない。

  3. 3

    玉子焼き器を強めの中火で温め、油（分量外）を薄く引き、３の卵液の1/3量を流し入れる。

  4. 4

    卵液を入れてからは、玉子焼き器をコンロから少し浮かして焼き、表面が少し乾いたら巻いていく。

  5. 5

    空いたところにまた油（分量外）を薄く引き、卵液の残りの半量を流し入れ、５と同様に焼いて巻く。

  6. 6

    残りの卵液も同様に焼き、少し冷めてから切る。

コツ・ポイント

卵の黄身は全体と混ぜすぎないようにしてください。
卵液を焼く際、玉子焼き器は、コンロから少し浮かして焼いてください。
冷めてから切ってください。

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レシピ作者

Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079
に公開
ホームパーティとお酒が大好きな主婦です(^o^)丿たまに行く海外旅行で食べた料理を、身近にある材料で私なりに再現してみたり、他の国の料理と合わせたりするアレンジ料理が趣味です。
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