簡単とろり♡鶏肉と分葱の生姜醤油炒め☆

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memiちゃん
memiちゃん @cook_40068816

おかず、おつまみ、お弁当に♡肉もねぎもとろっと美味しいんです☆
4/19話題入りさせて頂きました♡ありがとぉございます♪
このレシピの生い立ち
わけぎをたくさん頂いたので。

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材料

  1. 分葱（青葱、白葱も可） 1束
  2. 鶏肉（ももorむね） 1枚
  3. ごま油 適量
  4. 生姜チューブ 2cm～お好みで
  5. 醤油 大さじ2
  6. 肉の下味
  7. 酒 大さじ1
  8. 塩胡椒 少々
  9. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    肉を半分に切り、1cm程度の幅でそぎ切りにする。酒・塩胡椒をして軽く揉み、片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油と生姜を軽く炒めたら肉を入れる。フライパン全体に広げるようにし、混ぜずに放置。（中火）

  3. 3

    その間に分葱（葱）を5cmくらいの長さに切る。

  4. 4

    鶏肉の表面が白っぽくなってきたら裏返すようなイメージでひっくり返し、また全体に広げる。

  5. 5

    肉のうえに分葱をどさっと乗せ、蓋をして2、3分放置。

  6. 6

    分葱がしなっとしたら蓋をあけて軽く混ぜる。くっついていた肉もここで自然と離れるので大丈夫♡

  7. 7

    醤油を回しかけてさっと炒め、器に盛ってゴマを散らしてできあがり♪

  8. 8

    こちらはお弁当バージョン☆カップに入れてタッパーに入れて冷凍庫へ。

  9. 9

    パンに乗せてチーズとマヨネーズ、のりをプラスしてトーストしても♡♡♡

コツ・ポイント

わけぎ（葱）はたっぷりが美味(＾∇＾)肉は火が通るまであまり触らず、ほったらかしで焼いていくイメージで、放置の時間も有効活用(ゝω・)個人的にはマヨネーズと海苔かけてさらに♡♡♡

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レシピ作者

memiちゃん
memiちゃん @cook_40068816
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子育てと仕事をしながら、簡単で美味しくをモットーに料理楽しんでます♪みなさんのいろいろなレシピを見て「ナルホド☆」と勉強させてもらっています♡
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