ぶりあらの煮付け

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単！！
単！！ @cook_40050638

17/9/25話題入り有難う、ぶりあらを濃い味付けで甘辛く煮付けました、ご飯も進むしビールも進みます、お試し下さい
このレシピの生い立ち
実家の母親がよく作ってくれました、子供の頃から大好きでした、思い浮かべながら再現してみました

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材料

２人分
  1. ぶりあら ２００～３００ｇ
  2. しょうが １片
  3. ●水 ２００ｃｃ
  4. ●酒 大さじ２
  5. ●みりん 大さじ２
  6. ●しょうゆ 大さじ２
  7. ●砂糖 大さじ１
  8. ●和風顆粒だしの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    しょうがは薄切りにする

  2. 2

    ぶりあらは水洗いした後、さっと湯通しする

  3. 3

    鍋に●を煮立たせ、ぶりあらとしょうがを入れ、アルミホイルで落し蓋をして中火で煮る

  4. 4

    煮汁が１／４ぐらいになったら火を止めて、器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

ぶりは加熱する前にさっと湯通しすることで臭みを抑えられます

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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