ササミは筋を取ってそぎ切りにし、◎を揉みこみます。
玉ねぎはくし切り、エリンギは薄切りに。ニンニクはみじん切りにします。

ササミに小麦粉をまぶします。
☆をよく混ぜておきます。

フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れて香りを出します。
エリンギと玉ねぎを加えます。

野菜に油が回ったら、ササミを一つ一つくっつかないように加えて火を通していきます。

具材に火が通ったら、☆のソースを加えて強火で水分を飛ばしながら絡めます。
お皿に盛りつけ、小葱を飾ります。