たっぷり野菜の回鍋肉風
mano×axtos @cook_40149534
健康に気を付けている方にオススメの野菜たっぷりの主菜です！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
たっぷり野菜の回鍋肉風
健康に気を付けている方にオススメの野菜たっぷりの主菜です！
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
作り方
- 1
キャベツは一口大、赤ピーマンとにんじんは横半分にして千切り、根深ねぎは斜め切りにします。
- 2
フライパンの鍋底が隠れるほどの水を入れ、もやし、にんじん、赤ピーマン、根深ねぎ、キャベツの順に重ねて入れます。
- 3
②にひとつまみの塩をして、蓋をし、弱火で蒸し煮にします。
- 4
別のフライパンで油を熱し、牛肉の色が変わるまで炒め、皿に取り出しておきます。
- 5
調味料Aを全て混ぜ合わせておきます。
- 6
③に④と⑤を加え、混ぜ合わせながら炒めます。
コツ・ポイント
○牛肉を別で炒めることにより、肉が硬くなるのを防いでくれます。
○野菜を蒸し煮で調理することで、カローリーダウンに繋がり、野菜本来の甘みを引き出すことができます。
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