とろとろ半熟たまご
ぴかいちかをる @cook_40257789
とろーり美味しい卵です。
そのままでも十分に美味しいのですが塩麹につけてみました。
このレシピの生い立ち
半熟卵が好きで、とろーり半熟になる卵が食べたかったので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
卵は冷たいままだと殻が剥きにくいので冷蔵庫からだして半日以上おいておく。
急ぐときはぬるま湯に10分位つける。
- 2
余裕のある鍋に入れ卵が隠れるくらいまで水をいれる。
途中で黄身が真ん中にくるように卵をゆらす。
-
- 3
水から茹でてフツフツしてきたら中火にする。
中火4分間ゆでたら火を止め直ぐに冷水にいれる。
-
- 4
柔らかいので殻剥きは丁寧にして塩麹につける。
コツ・ポイント
卵を常温に戻してから茹でないと殻が剥きにくいです。
ゆで時間さえ守れば誰でも簡単に作れます。
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