とろとろ味付け半熟卵♪
姫ひめ♪ @cook_40071623
とろっとろの卵がたまりません♪
このレシピの生い立ち
だいぶ前にテレビでやっていたのを見て定期的に作ってます。和風だしを変えて風味を楽しんでおります。
アプリでひらく作り方
- 1
卵以外の材料を鍋で温め（コンソメと砂糖が溶ければOK）冷ましておく。
- 2
卵は冷蔵庫から出して常温に戻し（最低30分）押しピンで底に穴をあけ、沸騰しているお湯に入れて6分弱めの中火で煮る。
- 3
6分経ったら素早く氷水に入れ冷ます。半熟で白身が柔らかいので気を付けながら殻をむく。
- 4
１）の液に卵を半日漬けたら完成☆つけだれは調味料として使えます☆
-
- 5
そのまま食べたり、雑炊やラーメンのトッピングにしても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
お醤油の量に対し、お水の量が4倍です。コンソメは和風だしの素や一番出汁をとったあとの鰹節などでも良いです。
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