オクラと卵の＊とろとろ雑炊
chiibubu @cook_40055749
オクラの粘りで自然なトロミ＊塩麹の旨みで、ほっこり(*^^*)
このレシピの生い立ち
寒くなってくると、朝御飯に雑炊をよく作ります。ねぎやニラ、キノコで作る事が多いですが、オクラを入れたらほどよいトロミがついた雑炊になりました。
塩麹の味も気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にご飯とその倍量の水を入れ煮る。ご飯がやわからくなって水分が半量になったらオクラを入れる。
- 2
トロミがついてきます。塩麹で味付けし、溶き卵を入れ、半熟で火を止める。
コツ・ポイント
途中、水が少ないようなら足して下さい。
我が家では雑炊ですが、一般的にはお粥かも^^
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