粉と水だけの天ぷらの衣

はじめてのつくれぽをする
なおぶくろ
なおぶくろ @cook_40091044

ちくわの磯辺揚げが大好きな息子。
少しだけ作るのに卵はもったいないなと思い、卵なしで米粉を混ぜた衣で揚げています。
このレシピの生い立ち
うちには米粉がいつもあります。
お菓子にも料理にもなんでも使いますが、小麦粉と違ってグルテンが発生せず、扱いやすいので最近はずっとこの配合です。
少量だけなら卵なし、おすすめです！

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材料

ちくわ3本分
  1. 小麦粉 大さじ半分
  2. 米粉 大さじ半分
  3. 水 様子を見ながら

作り方

  1. 1

    ちくわら縦半分に切り、長さも半分にしておく。

  2. 2

    ボウルに小麦粉と米粉をいれさっと混ぜ、様子を見ながら冷水を入れていく。
    (もったりとぽたぽたの間くらい、写真参照)

  3. 3

    青のりと竹輪をいれてさっと和え、中火で熱した油で数分揚げる。

コツ・ポイント

ちくわに味がついているので、塩は入れていません。
塩や下味は食材によってお好みで！

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レシピ作者

なおぶくろ
なおぶくろ @cook_40091044
に公開
栄養士として働いている一児の母です。料理は楽しく！美味しく！野菜嫌いな自分の幼少期を忘れずに、子どものための無理強いしない食事作りを目指しています。
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