トマト生地のベジフォカッチャ♪

♡Laru♡
♡Laru♡ @cook_40132125

夏野菜をトッピング♪トマトジュースを練り込んだ『簡単!ごちそうフォカッチャ』できましたぁ♪
このレシピの生い立ち
水分は無塩のトマトジュースだけ!
トマトジュースが入った生地はトマトの酸味と旨味がギュっと詰まって、とても美味しくできちゃった。で、皆さんにも作って欲しくて。
薄めの生地に夏野菜をトッピングして、魚焼きグリルで簡単に焼いてみましたぁ♪

トマト生地のベジフォカッチャ♪

夏野菜をトッピング♪トマトジュースを練り込んだ『簡単!ごちそうフォカッチャ』できましたぁ♪
このレシピの生い立ち
水分は無塩のトマトジュースだけ!
トマトジュースが入った生地はトマトの酸味と旨味がギュっと詰まって、とても美味しくできちゃった。で、皆さんにも作って欲しくて。
薄めの生地に夏野菜をトッピングして、魚焼きグリルで簡単に焼いてみましたぁ♪

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材料

8個分
  1. 強力粉 350g
  2. 三温糖 10g
  3. 5g
  4. ドライイースト 5g
  5. トマトジュース(食塩無添加) 200〜250cc
  6. オリーブオイル 10g
  7. ■トッピング具材
  8. パプリカ 1個
  9. 長ナス 1本
  10. 甘とうがらし 2個
  11. グリーンアスパラ 8本
  12. プチトマト 5個
  13. マジックソルト 適宜
  14. スライスチーズ 3枚
  15. オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1

    材料を準備する。
ボウルに強力粉・三温糖・ドライイースト・塩・オリーブオイル・トマトジュース入れ、ゴムべらで混ぜる。

  2. 2

    生地がまとまってきたら、ボウルの中で5分くらい捏ねる。
    生地を丸くまとめ、とじ目を下にしてラップをかける。

  3. 3

    熱めのお湯を張った洗い桶に、生地の入ったボールを入れて、1次発酵させる。(約30分)

  4. 4

    トッピング用の具材を準備する。野菜をカットし、オリーブオイルを熱したフライパンでソテーし、マジックソルトで味付けする。

  5. 5

    生地が2倍程に膨らんだら、ガス抜き後、生地を8等分にし薄くのばし具材をトッピングして二次発酵(常温で15分)させる。

  6. 6

    魚焼きグリルで10分間焼き上げて完成〜♪

  7. 7

    お皿に盛り付けて出来上がり〜♪
    (๑´ڡ`๑)
    チーズが苦手なので、私の分はチーズ抜きで!

コツ・ポイント

栄養満点!トマトジュースだけで捏ねたパン。適当にこねても夏場は膨らむんですよね♪
トッピングも好きな具材で大丈夫です。
オープンで焼く場合は、220度で予熱をし、10分間焼き上げてね。

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