春雨入り肉団子と春雨煮込み
山都すみれ @cook_40050608
肉団子にも春雨を入れて食感良く仕上げました。春雨を一緒に煮込んで旨味を吸わせます。ご飯が進む一品ですよ。
このレシピの生い立ち
春雨を麻婆春雨以外で頂きたくて。
春雨入り肉団子と春雨煮込み
肉団子にも春雨を入れて食感良く仕上げました。春雨を一緒に煮込んで旨味を吸わせます。ご飯が進む一品ですよ。
このレシピの生い立ち
春雨を麻婆春雨以外で頂きたくて。
作り方
- 1
玉ねぎ1/4個分としめじ1/2株分と豚肉を入れてFPで撹拌する。
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- 2
春雨10g分を水で戻し1に入れ撹拌。下味を入れ再度撹拌する
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- 3
残りの玉ねぎは薄切り、残りのしめじは小房に分ける。
-
- 4
フライパンに油を熱し、2を丸めて焼く。
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- 5
両面焼けたら3を入れて炒める。
-
- 6
水、醤油、オイスターソース、花椒を入れる。
-
- 7
春雨を食べやすい大きさに切って6に入れて汁を吸わせる。
-
- 8
春雨が柔らかくなったら器に盛り有れば糸唐辛子を飾って完成
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コツ・ポイント
FPで撹拌して肉団子を作りましたがなければひき肉とみじん切りにした野菜と春雨を混ぜて肉団子にして下さいね。
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