青梗菜炒め
はなちる @cook_40096752
おひたしのようですが、ゴマ油の香りが香ばしくて食欲をそそります。
うちの小さな子供達もパクパク食べてくれます。
このレシピの生い立ち
おひたし系が苦手な子供達が食べられるものをと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜を1〜2cm幅に切る。
下茹で用のお湯を鍋に沸かしておく。 -
- 2
青梗菜を軽く下茹でをして、ザルにあげてすぐに水で冷やす。
そのあと、ぎゅっと絞って水気を切る。 -
- 3
温めたフライパンにゴマ油をしき、2を中火で軽く炒める。
-
- 4
鰹節、麺つゆを入れて強火で水分を少し飛ばしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
下茹でした方が子供たちには好評ですが、その後で炒めるので茹で過ぎに注意してください。
さっと湯に通す位で大丈夫です。
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