なめこのワインバター醤油＋ニンニク炒め
Chee_2009 @cook_40094889
和風調理の多いなめこですが、ニンニクを効かせたバター醤油味も意外な美味しさです。
このレシピの生い立ち
天然の大きななめこを沢山頂いた事があり、なめこ汁やおろし和えでは食べきれず、元々は、生椎茸でやってたレシピを応用しました。
なめこのワインバター醤油＋ニンニク炒め
和風調理の多いなめこですが、ニンニクを効かせたバター醤油味も意外な美味しさです。
このレシピの生い立ち
天然の大きななめこを沢山頂いた事があり、なめこ汁やおろし和えでは食べきれず、元々は、生椎茸でやってたレシピを応用しました。
作り方
- 1
株のままのなめこです。
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- 2
石付きを取った状態で、約200gでした。
軽く水洗いし、ザルで水を切ります。 -
- 3
フライパンにバターとニンニクを入れ、香りが出るまで炒めます。ニンニクはレシピID : 19520471 使ってます。
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- 4
なめこを投入して炒め、ワインを入れたらアルコールを飛ばしてから醤油で調味します。
-
- 5
元になった椎茸バージョンはこちら
レシピID : 20731361 -
コツ・ポイント
袋入りのなめこでもOKです。
「ニンニク・ワイン・バター・醤油」の最強の組み合わせ。不味いワケがない(-_^)
バターはできれば無塩を。無ければ、お醤油を少し控えめに。
ご飯に乗せて食べるのも美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19701115
