里芋とねぎとエリンギのキムチチーズ焼き

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

キムチのピリ辛とチーズが癖になる味です。里芋で食べごたえもあります。
このレシピの生い立ち
キムチとチーズを消費したくて作りました。

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材料

2人分
  1. 里芋 2個
  2. ねぎ 1/2本
  3. エリンギ 1本
  4. キムチ 50g
  5. マヨネーズ 小さじ1〜2
  6. 塩胡椒(お好みで) お好みで
  7. 乾燥パセリ あれば
  8. 油(炒め用) 大さじ1
  9. バター(器に塗る) 適量
  10. ピザ用チーズ お好みの量

作り方

  1. 1

    里芋は茹でて皮をむいて4〜6等分にする。ねぎは斜めに切る。エリンギもスライスする。

  2. 2

    耐熱皿にバターを塗っておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れて里芋、ねぎ、エリンギ、キムチを炒める。炒めたら火を止めてマヨネーズを入れて混ぜる。

  4. 4

    バターを塗った器に3を平らに入れる。チーズ、パセリをのせる。

  5. 5

    オーブントースターに入れて200℃で15分くらい焼く。

コツ・ポイント

私は入れませんが、濃い味が好きなら塩胡椒を足して下さい。
辛いのが苦手ならマヨネーズ多めにするかチーズを多めにするとまろやかです。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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