にらは3㎝幅位に切る。いかは細切りにする。

⚫の材料を混ぜて生地を作る。水は少しずつ加えて混ぜるとダマになりにくい。生地ににらといかを加えてざっくりと混ぜる。

フライパンに胡麻油大さじ1とサラダ油大さじ1を入れて熱し、半量の生地を入れて中火で焼く。

片面が良い焼き色になったらひっくり返し、胡麻油大さじ1を回りにまわし入れて焼く。もう半量の生地も同様に焼く。

○の材料を加えて混ぜてタレを作る。チヂミを食べやすい大きさにカットし、タレを添える。