長期保存できちゃう！大葉の保存法

Oramura's cooksnap of when they made 長期保存できちゃう！大葉の保存法.
seaちゃん3
seaちゃん3 @cook_40231298

ごはんやパスタ、料理のアクセントに！
パラパラと振りかけるだけで大葉の良い香り♡
便利な長期保存で、いつでも大葉を活用♡
このレシピの生い立ち
大好きな大葉ですが、買っても何枚かはいつも悪くしてしまって勿体無くて。
冷凍よりも活用しやすい乾燥で保存を考えました。

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材料

  1. 大葉 好きな量で

作り方

  1. 1

    今回は、大きなパックの大葉が安かったのでこれを使いました。

  2. 2

    大葉を水洗いして水をよく切ります。
    葉の形のまま保存するのは難しいので
    活用しやすい千切りにします。

  3. 3

    切った大葉をパラパラとほぐしてトレイやお皿の上にキッチンペーパーを敷いて大葉を広げて乾燥させます。

  4. 4

    1日1回程度混ぜてむらが無いように乾燥させます。
    早い時で、2・3日で乾燥完了です。

  5. 5

    乾燥完了したら、ファスナー付き保存袋や保存瓶などに入れ冷蔵庫で保存します

コツ・ポイント

季節や乾燥場所によってカビなどの心配がありますので、必ず乾燥経過を確認してください。
長期保存可能なので、少し大葉がほしい時にとても重宝してます。
いろいろ使えて便利ですよ！
特別、天日で干す必要はありません。

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レシピ作者

seaちゃん3
seaちゃん3 @cook_40231298
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大学生の娘のママです。クックパッドでお料理のレパートリー増やしたい！でも、お菓子作るのがスキです（笑）
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